海鮮凍幹機是冷凍幹燥機在海鮮水產品行業的成熟應用,廣泛應用於凍幹海參、凍幹蝦仁、凍幹瑤柱、凍幹多春魚、凍幹鱈魚等各類海鮮產品。這種設備工作原理是將海鮮中的水分通過冷凍轉化為固態冰,然後在真空環境下,固態的冰不經液體直接升華為氣態除去,得到含水3~5%的凍幹海鮮。
凍幹後的海鮮能保持其原有的顏色、體型和營養成分,複水性好,具有海鮮特有的風味。此外,由於凍幹後的海鮮重量大大減輕,方便運輸,解決了海鮮保存保鮮難和運輸成本高的問題,從而可以滿足內陸市場對海鮮的需求。同時,食品凍幹機可以保持海鮮產品的營養成分、品質和口感,提高海鮮產品的經濟效益。

卡塞爾凍幹機凍幹
在選擇海鮮凍幹機時,需要考慮產量、原料種類、產品要求等因素,並選擇有經驗、技術先進的供應商。對於能耗情況也要特別關注,一些型號的卡塞爾海鮮凍幹機無需另外電、煤、蒸汽加熱,利用自身發熱進行真空幹燥脫水,其水分比常規方法低很多(3%左右),節能效果顯著。