小型食品凍幹機的技術發展

     真空冷凍幹燥技術被譽為(wei) 21世紀以來*的幹燥技術，食品冷凍幹燥機以其*的優(you) 點逐漸被人們(men) 喜愛，生產(chan) 的凍幹食品種類也越來越廣泛。
 

　　食品冷凍幹燥機的優(you) 點：：①保持食品組織結構、營養(yang) 成分和風味物質基本不變，特別是生理活性成分保留率zui高，這是某些功能性食品采用凍幹食品為(wei) 基料的主要原因。②外觀不幹裂，不收縮，維持食品原有的外形和色澤；③產(chan) 品無表麵硬化，組織呈多孔海綿狀，因此複水性能好，食用方便，浸泡即可複原，從(cong) 而決(jue) 定了它在即食方便食品中的地位；④重量輕，耐保藏，對環境溫度沒有特別的要求，在避光和抽真空充氮包裝時，常溫條件下可保持2年左右，其貯存、銷售等經常性費用遠遠低於(yu) 冷凍食品。