食品真空冷凍幹燥機在昆蟲類食品凍幹應用,21世紀的主導食品是功能性食品,而昆蟲食品正是典型的功能性食品。鑒於(yu) 昆蟲是一大類發展潛力巨大的生物資源和營養(yang) 寶庫,能食能藥,可以作為(wei) 運動員、老年人、少年兒(er) 童的營養(yang) 品和有效藥品。作為(wei) 第三代蛋白,被譽為(wei) “天然白蛋白"。
作為(wei) 能被人體(ti) 更快速吸收,品質更優(you) ,且無依賴的“昆蟲蛋白"勢必成為(wei) 未來“營養(yang) 補充劑"市場的主導產(chan) 品。針對昆蟲蛋白難以保持活性的問題。冷凍幹燥機在昆蟲類食品凍幹應用,真空低溫凍幹提取昆蟲活性蛋白。凍幹提取的昆蟲蛋白,蛋白質得率較高,且保持了其活性。凍幹提取是利用拓紛冷凍幹燥機,采用真空低溫凍幹的方式,先冷凍鮮昆蟲體(ti) 內(nei) 的水分,從(cong) 而達到不破壞地提取蛋白質的目的。
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