預製菜凍幹機的技術發展趨勢

     預製菜凍幹機： 傳(chuan) 統意義(yi) 的預製菜是通過半成品或者熟製品進行包裝，通過冷藏和冷鏈進行存儲(chu) 和流通。在存儲(chu) 、流通和食用存在成本高、流通難、食用不方便的問題。隨著凍幹技術的發展，食品凍幹機廣泛應用於(yu) 各種調味品凍幹、果蔬凍幹、肉類凍幹和方便食品凍幹等加工生產(chan) ，其中預製菜凍幹是解決(jue) 存儲(chu) 、流通和食用方便的根本問題，極大地推動了預製菜產(chan) 業(ye) 創新，帶來行業(ye) 快速發展。

       預製菜是一種針對宴席菜和酒飯店特色菜在製菜過程中繁雜等特點，用現代標準化通過中央廚房按各種菜品集中生產(chan) ，預製菜省去了食材采購的煩惱 簡化了製作步驟，通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷特色菜品。目前是通過快速冷凍真空包裝，需要低溫冷藏和冷鏈運輸，保存時間有限而且必須在低溫下存儲(chu) ，食用時需要二次加工等問題。食品凍幹機加工處理食品是利用升華原理，對預製菜進行穩定化幹燥的加工，是把預製菜進行低溫冷凍成固態，然後在真空環境下將固態的冰直接升華成氣態除去，留下含水極少呈疏鬆狀的預製菜凍幹品，幹燥後保存原有的色、香、味和營養(yang) 成分基本不變，具有很好的複水性，無需添加防腐劑能在常溫下長時間保存。食用時熱水衝(chong) 泡或者微波加熱即可，同時方便存儲(chu) 和流通！

    預製菜在各地區域加大投資和整合，食品凍幹技術具有明顯特點優(you) 勢，食品凍幹機在預製菜的凍幹加工應用，有力的推動預製菜產(chan) 業(ye) 創新發展，給消費者帶來天然、安全、營養(yang) 、方便的凍幹預製菜食品！