鬆茸菌菇凍幹機的凍幹機工藝應用

       鬆茸食品凍幹機設備用於(yu) 真空冷凍幹燥鬆茸加工生產(chan) ，同時被廣泛應用於(yu) 各種野生凍幹加工。野生菌凍幹加工方法需要技術工藝要求，同時選擇滿足技術要求的鬆茸食品凍幹機設備。

     鬆茸是一種食用菌類，含有蛋白質，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。是天然營養(yang) 保健食品，具有提高免疫力、抗衰老養(yang) 顏、促腸胃保肝髒等多種作用。鬆茸食品凍幹機設備是根據水相三態：固態、液態、氣態在不同溫度和真空條件下，相互轉換或共存的現象，利用升華原理把鬆茸的水分除去。使用鬆茸食品凍幹機設備加工處理鬆茸，具有保存原有的色、香、味和營養(yang) 成分基本不變，能解決(jue) 不能上時間保存的難題，而且具有複水性，複水後基本回複原有性狀。所以鬆茸凍幹機設備是加工幹燥鬆茸和野生菌非常有效的設備。

     鬆茸和野生菌凍幹加工方法是：先分選新鮮優(you) 質的材料，進行清洗、瀝幹、切片、冷凍真空幹燥、稱重包裝、滅菌、質檢、成品等工序。其中凍幹加工工藝是先通過-45℃的低溫預凍3~5小時，然後進行預抽真空50PA以下30分鍾左右，再進行一次幹燥階段，控溫範圍-35~30℃，在35PA的真空環境下運行10~12小時，至此凍幹機設備運行至解析幹燥階段，在這階段需要除去10%左右結合水，讓幹燥物料含水在3%左右。

       鬆茸食品凍幹機設備是FZG食品凍幹機工廠自主創新研發設備，通過FD凍幹技術實踐應用總結出野生菌凍幹加工方法，滿足各種食用菌凍幹加工同時，還可以加工生產(chan) 凍幹果蔬、凍幹中藥材、凍幹牛奶和果汁等使用。