凍幹機知識點歸類

真空冷凍幹燥機簡稱凍幹機，凍幹技術是將含水物品預先凍結，然後將其水分在真空狀態下升華而獲得幹燥物品的一種技術方法。經凍幹處理的物品易於(yu) 長期保存，複水性好並保持原有的生化特性。它們(men) 廣泛應用於(yu) 醫用製藥、生物製品、食品工業(ye) 、中藥材保健品及新材料等領域。

食品凍幹機

01凍幹機組成係統：

1、控製係統：由可編程程序控製器、觸摸屏、外圍繼電器、傳(chuan) 感器等組成。

2、製冷係統：由製冷壓縮機及輔助設施構成，為(wei) 幹燥箱和冷阱提供冷源。（製冷係統中，除裝有顯示的高、低壓壓力表外還裝有壓力控製器。當高壓壓力過高時高壓繼電器動作，壓縮機停止工作）

3、循環係統：冷凍幹燥和加熱是依靠溫差引起物質傳(chuan) 遞的一種工藝技術。擱板的製冷和加熱都是通過導熱油的傳(chuan) 熱來進行，為(wei) 了使導熱油不斷地在整個(ge) 係統中循環，我們(men) 在管道中加了一個(ge) 屏蔽式循環泵。

4、真空係統：由幹燥箱、冷阱、真空閥門、真空泵、真空管道、真空測量規管等部分組成。真空泵組組成強大的抽吸能力，一方麵促使幹燥箱的水分在真空狀態下升華，另一方麵該係統在冷阱和幹燥箱之間形成一個(ge) 真空度壓力差，使幹燥箱水分升華後被冷阱捕獲。

5、液壓係統：主要用在幹燥結束時將瓶塞壓入瓶口。

製藥凍幹機

02凍幹機工藝流程：

1、製品的製備（前處理）：如藥物的培養(yang) 、滅菌、分裝、洗瓶、半加塞等，食品原料的挑選、清洗、切分、滅酶、分裝等。

2、製品的凍結（預凍）：將製品凍結成固態。

3、第一階段幹燥（升華幹燥）：將製品中的冰晶以升華方式除去。

4、第二階段幹燥（解吸幹燥）：將殘留於(yu) 製品的水分在較高溫度下蒸發一部分，使殘餘(yu) 水分達到預定要求。

5、密封包裝：已幹製品一般應在真空或充惰性氣體(ti) 條件下密封包裝，以利於(yu) 儲(chu) 存。

凍幹粉

03凍幹技術優(you) 點

1、凍幹是在低溫下幹燥的，不會(hui) 使蛋白質產(chan) 生變性，但可使微生物等失去生物活力。這對於(yu) 那些熱穩定性能差的生物活性製品、生物化學類製品、基因工程類製品和血液製品等的幹燥保存特別適用。

2、由於(yu) 是低溫幹燥，使物質中的揮發性成分和受熱變性的營養(yang) 成分和芳香成分損失很小，因此是化學製品、藥品和食品的優(you) 質幹燥方法。

3、在低溫幹燥過程中，微生物的生長和酶的作用幾乎無法進行，從(cong) 而能最好地保持物質原來的性狀。

4、幹燥後體(ti) 積、形狀基本不變，物質呈海綿狀，無幹縮，複水時與(yu) 水的接觸麵大，能迅速還成原來的形狀。

5、因一般是在真空下幹燥，故氧氣極少，使易氧化的物質得到了保護。

6、凍幹技術能除去物質中95％～99.5％的水分，製品的保存期長。

04凍幹機應用領域

1、生物製品、藥品方麵：抗菌素、抗毒素、診斷用品和疫苗的保存。

2、高級營養(yang) 品及中草藥方麵：蜂王漿、蜂蜜、花粉、中草藥製劑等。

3、微生物和藻類方麵：各種細菌、酵母、酵素、原生動物、微細藻類等的長期保存。

4、超細微粉的製備方麵：製取Al2O3、ZrO2、TiO2、Ba2Cu3O7～8、Ba2Ti9O20等超細微粉。

5、食品的幹燥方麵：咖啡、茶葉、肉魚蛋類、海藻、水果、蔬菜、調料、豆腐、方便食品等。

6、生物標本、生物組織方麵：製作各種動植物標本，幹燥保存用於(yu) 動物異種或同種移植的皮膚、骨骼、主動脈、心瓣膜等邊緣組織。

7、其他方麵：化工中的催化劑，凍幹後可提高催化效率5～20倍；將植物葉子、土壤凍幹保存，用以研究土壤、肥料、氣候對植物生長的影響及因子的作用；潮濕的木製文物、淹壞的書(shu) 籍稿件等用凍幹法幹燥，能最大限度地保持原狀等。