快食凍幹粥加工生產線和凍幹技術

凍幹粥是一款新型的速食食品，如同泡麵一樣用一杯熱水，衝(chong) 泡3~5分鍾就可以食用一碗熱騰騰的粥。凍幹粥通過FZG冷凍幹燥機技術能鎖住食品98%以上的營養(yang) 成分，包括原有的色、香、味、形都能在複水後的5分鍾內(nei) 還原。相比其他幹燥，凍幹技術可以使食物不變硬，不被氧化，蛋白質、維生素也不會(hui) 變性，自然口感方麵也同樣會(hui) 被保留，如果新鮮出鍋的粥一樣鮮美。凍幹粥具有營養(yang) 口感不變，容易保存，攜帶方便等優(you) 勢特點。

快食凍幹粥加工生產(chan) 線包括前處理設備、凍幹機設備、後處理包裝設備等組成。整個(ge) FZG凍幹粥加工生產(chan) 線工藝流程如下：

  凍幹粥分別包括粥和香料組合成品，需要進行分別凍幹，整個(ge) 凍幹生產(chan) 需要有完善的凍幹技術，前處理的配料熟製後進入預凍結晶，因為(wei) 預凍速率和時間決(jue) 定後期幹燥效率和效果，所以降溫速率需要達到1℃/min,5小時內(nei) 物料中心溫度達到-40℃的要求。在一次幹燥和解析幹燥的升溫控製和恒溫控製起到物料的疏鬆度和複水性，因而在一次幹燥從(cong) -45℃~+20℃需要幹燥10小時左右，再進行解析幹燥，升溫速率在FZG凍幹機工程師的技術指導下操作，保證色、香、味和營養(yang) 成分基本保留，確保複水5分鍾內(nei) 達到效果。生產(chan) 線適用於(yu) 牛肉粥、海鮮粥、瘦肉粥、皮蛋粥等各式粥類，滿足GMP生產(chan) 標準。在國內(nei) 外廣泛應用！

凍幹粥是一款新型的速食食品，如同泡麵一樣用一杯熱水，衝(chong) 泡3~5分鍾就可以食用一碗熱騰騰的粥。凍幹粥通過FZG冷凍幹燥機技術能鎖住食品98%以上的營養(yang) 成分，包括原有的色、香、味、形都能在複水後的5分鍾內(nei) 還原。相比其他幹燥，凍幹技術可以使食物不變硬，不被氧化，蛋白質、維生素也不會(hui) 變性，自然口感方麵也同樣會(hui) 被保留，如果新鮮出鍋的粥一樣鮮美。凍幹粥具有營養(yang) 口感不變，容易保存，攜帶方便等優(you) 勢特點。

快食凍幹粥加工生產(chan) 線包括前處理設備、凍幹機設備、後處理包裝設備等組成。整個(ge) FZG凍幹粥加工生產(chan) 線工藝流程如下：

  凍幹粥分別包括粥和香料組合成品，需要進行分別凍幹，整個(ge) 凍幹生產(chan) 需要有完善的凍幹技術，前處理的配料熟製後進入預凍結晶，因為(wei) 預凍速率和時間決(jue) 定後期幹燥效率和效果，所以降溫速率需要達到1℃/min,5小時內(nei) 物料中心溫度達到-40℃的要求。在一次幹燥和解析幹燥的升溫控製和恒溫控製起到物料的疏鬆度和複水性，因而在一次幹燥從(cong) -45℃~+20℃需要幹燥10小時左右，再進行解析幹燥，升溫速率在FZG凍幹機工程師的技術指導下操作，保證色、香、味和營養(yang) 成分基本保留，確保複水5分鍾內(nei) 達到效果。生產(chan) 線適用於(yu) 牛肉粥、海鮮粥、瘦肉粥、皮蛋粥等各式粥類，滿足GMP生產(chan) 標準。在國內(nei) 外廣泛應用！