凍幹是保存熱敏感的組織或材料的好方法

       凍幹機的冷凍幹燥是利用升華的原理進行幹燥的一種技術，是將被幹燥的物質在低溫下快速凍結,然後在適當的真空環境下,使凍結的水分子直接升華成為(wei) 水蒸氣逸出的過程.冷凍幹燥得到的產(chan) 物稱作凍幹物，該過程稱作凍幹。

　　凍幹機係由製冷係統、真空係統、加熱係統、電器儀(yi) 表控製係統所組成。主要部件為(wei) 幹燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。它的工作原理是將被幹燥的物品先凍結到三相點溫度以下，然後在真空條件下使物品中的固態水份（冰）直接升華成水蒸氣，從(cong) 物品中排除，使物品幹燥。物料經前處理後，被送入速凍倉(cang) 凍結，再送入幹燥倉(cang) 升華脫水，之後在後處理車間包裝。真空係統為(wei) 升華幹燥倉(cang) 建立低氣壓條件，加熱係統向物料提供升華潛熱，製冷係統向冷阱和幹燥室提供所需的冷量。凍幹機采用輻射加熱，物料受熱均勻；采用捕水冷阱，並可實現快速化霜；采用真空機組，並可實現油水分離；采用並聯集中製冷係統，多路按需供冷，工況穩定，有利節能；采用人工智能控製，控製精度高，操作方便。

　　凍幹機利用冷凍及抽真空的方式使物料冷凍幹燥，從(cong) 而達到凍幹效果。在物料冷凍到冰點以下後，真空泵開始抽真空，不斷降低物料表麵蒸汽壓和物料的表麵溫度，當物料的溫度達到共晶點以下時，物料*成為(wei) 固體(ti) ，氣體(ti) 兩(liang) 象共存，而不存在液相的成分。氣相的溶劑在經由超低溫的冷阱時被冷阱捕獲。可編程的控製器在升華的過程中通過加熱擱板不斷提供升華所需要的能量。在物料中的含水量達到1%以下時，采用極限真空，物料表麵溫度降到—50℃以下，殘餘(yu) 的溶劑在極限真空下揮發。

　　凍幹過程能較大程度上保持物料分子的基本結構和混合物的空間構型，在加水以後能夠再次恢複原材料的物理，化學.生物特性，從(cong) 而是一種對材料無損傷(shang) 的幹燥方式。雖然水分被*去除，但主要的化學鍵保持和量不變，幹燥後和物料性質長期保持穩定，因此凍幹是保存熱敏感的組織或材料的好方法。

　　凍幹的過程物料的溫度可降至—50℃或更低，因此又是一種高度安全的幹燥方法，在通常的加熱幹燥過程中，需要大量的外界熱量輸入。因此對於(yu) 易揮發，易爆炸，易汙染，易損害等危險物質來說，凍幹的優(you) 點非常突出。一方麵，超低溫保證了熱安全性，升華能量在微控製器的控製下有序平穩供給，另一方麵，凍幹又是在高度真空的狀態下進行的，因此由空氣引發的化學反應無法進行，進一步保證了實驗過程的安全性。