中藥凍幹發展的背景及前景優勢

      中醫中藥經曆了幾千年的發展，如今已成為(wei) 中華民族文化寶庫中的一 個(ge) 重要內(nei) 容。其與(yu) 西方所稱的“生藥"或“草藥"不同之處主要在於(yu) 中藥的應 用有中醫理論為(wei) 指導．藥材講求“四氣五味、升降沉浮及歸經"，配方還要考慮“十八反、十九喂"等特性及原則。從(cong) 藥材的產(chan) 地、采集、加工、炮製， 到成藥製造等已建立了完整的體(ti) 係。在人們(men) 產(chan) 長期與(yu) 疾病作鬥爭(zheng) 過程中，這些 寶貴的知識和經驗業(ye) 已被證明其可靠性，值得我們(men) 繼承。但如果我們(men) 於(yu) 條 條框框而不能有所突破．則對中藥的發展不利。我們(men) 祖先應用中藥首先是從(cong) 自然界采摘鮮藥材直接使用開始的，故有“神農(nong) 嚐百草，一日而與(yu) 七十二毒"之說。

    由於(yu) 疾病隨時都可能發生，而藥材采收是季節性的的。為(wei) 保證隨時都能有藥材可用，就不得不將藥材曬幹 或烘幹、剛幹以保正能貯藏一定期限。對鮮藥材的使用就越來越少，目前僅(jin) 流於(yu) 民間，鮮藥材的性味歸經及配方規律也就研究較少。中藥應用以煎湯服用為(wei) 主，成藥的製造過程也大多經過煎煮等提取方法。藥材在加工、貯藏、煎提過 程均會(hui) 造成某些有用物質如甙類成分降解、蛋白沉澱、酚氧化及鞣質縮合、揮發油損失及不溶或難溶性成分丟(diu) 失；甚至產(chan) 生一些*不同的新成分等一係列 問題，使得應有的功效降低甚至發生改變。這是造成中藥用量大、服用不便的 根本原因之一。

   現代冷凍幹燥工藝的工業(ye) 化發展、冷凍幹燥機技術的提高及粉碎、勻漿技術的完善為(wei) 中藥鮮藥材的發展利用提供了可行的技術和手段，為(wei) 上述問題的解決(jue) 提供了一條新途徑。現代科學技術發展使我們(men) 從(cong) 有效成分篩選的角度開辟了中藥研究的另一個(ge) 天地。