食品凍幹機設備在保健食品的應用

       隨著保健食療的不斷發展，促進了食品冷凍幹燥機在保健食品領域的應用，例如常見的凍幹保健紅色蘋果含片，紅色蘋果含片包含的材料組分比為(wei) ：蘋果100份，山楂粉20份，葡萄汁粉10份，丹參2~6份，金銀花2~6份，青梅4~8份，魚骨粉4~8份，桑奇生2~6份，菟絲(si) 子2~6份，川芎2~6份，梅杞子1~5份，烏(wu) 藥1~5份，製附子1~5份，土元1份，食用鹽1~3份；曆經去核、晾幹、浸糖、幹燥、粉碎、攪拌、壓片、食品冷凍幹燥機凍幹以及包裝的工藝流程製成。通過食品冷凍幹燥機準備的蘋果含片，營養(yang) 豐(feng) 富，便於(yu) 攜帶，還具有益精血，壯筋骨，活血化瘀，填骨髓，通絡止痛的保健作用。

    具體(ti) 操作步驟分成為(wei) ： 

A、 去核：選取新鮮紅色蘋果100份去除核心部分；

 B、 晾幹：將去核後的紅色蘋果晾於(yu) 保持於(yu) 20至25°C的室內(nei) 24小時；

 C、 浸糖：浸入甘蔗糖汁內(nei) 浸泡12小時，甘蔗糖汁主要由7成甘蔗汁、丨成烏(wu) 梅汁、丨成玉 米汁以及1成湯藥攪成； 

D、 幹燥：浸泡12小時後取出置於(yu) 熱風幹燥箱內(nei) 幹燥，熱風幹燥風速為(wei) 2米/秒，溫度為(wei) 50至60°C，時間為(wei) 10小時；

 E、 粉碎：將幹燥後的蘋果進行粉碎成粉末； 

F、 攪拌：加入山楂粉2〇份，葡萄汁粉10份，丹參2?6份，金銀花 2?6份，青梅4?8份， 魚骨粉4?8份，桑奇生2?6份，菟絲(si) 子2?6份，川芎2?6份，梅杞子廣 5份，烏(wu) 藥廣5份，製附 子1、份，土元1份，食用鹽1?3份進行攪拌達半小時； 

G、 壓片：將攪拌後的蘋果粉末高壓成長方體(ti) 形片狀； 

H、 凍幹：將成片果腩置於(yu) 上海拓紛食品冷凍千燥機內(nei) 進行真空凍幹，保持含水率達 10%即可；