果蔬凍幹設備市場前景

果蔬凍幹設備常見叫法有果蔬凍幹機、果蔬冷凍幹燥機、果蔬真空冷凍幹燥機、果蔬低溫幹燥機等，是目前比較先進的低溫幹燥設備，其潛在市場也十分巨大，下麵從(cong) 以下幾點闡述：

一、工藝與(yu) 技術

由於(yu) 凍幹食品避免了傳(chuan) 統脫水技術方法帶來的變色、變味、營養(yang) 成分損失大、複水性差等缺陷，具有保持原食品形、色、香、味、營養(yang) 不變、複水性好、重量輕、可常溫貯藏等優(you) 點。因此，凍幹食品在市場的價(jia) 格是熱風幹燥食品4～6倍，是速凍食品7～8倍。它在登山、航海、探險、*野戰等特殊場合中具有不可替代的地位，也是宇航員在太空中的主要食品。

二、市場經濟的發展

隨著我國經濟的可持續發展和人民生活水平的不斷提高，人們(men) 對食品質量的要求越來越高，特別是對高質量的嬰幼兒(er) 食品和保健食品的需求量急劇增加。另外，我國旅遊、探險、航海事業(ye) 必將有大的發展，同時餐飲業(ye) 的迅速崛起、人們(men) 生活節奏的加快，都對方便即食食品的需求量越來越大。因此，發展凍幹食品具有廣闊的、國內(nei) 市場。

三、凍幹食品的需求劇增

凍幹食品在一些發達工業(ye) 國家已經達到相當高的普及水平，美國、日本凍幹食品的比重已達到40%以上。椐有關(guan) 部門統計，目前，美國每年消費凍幹食品500萬(wan) t，日本160萬(wan) t，法國150萬(wan) t，其他國家也很可觀。日本每年約需花1000億(yi) 日圓進口凍幹食品，香港、新加坡和南韓每年進口凍幹食品達500億(yi) 日元。日本、美國及歐洲等每年約需凍幹大蒜粉6000t，可見凍幹食品的市場之大。