凍幹食品包裝注意事項

      凍幹食品的包裝是很關(guan) 鍵的，由於(yu) 凍幹食品是使用食品真空冷凍幹燥機（簡稱食品凍幹機）在低溫低壓下加工，所得到的凍幹食品組織呈多孔狀，表麵組織比原來擴大100-150倍，與(yu) 氧氣接觸的機會(hui) 增加，所以恢複常壓應在充溢氮氣的環境中進行。粉碎、包裝應在相對濕度30%一40%,25℃下進行。為(wei) 保持幹燥食品含水量在5%以下，包裝袋內(nei) 應放人幹燥劑以吸附微量水分。包裝材料以透氣性差、強度高、顏色深的為(wei) 好。

 冷凍幹燥機也稱為(wei) 凍幹機，其zui先應用於(yu) 軍(jun) 事，如紅細胞、血漿、血清、酶製劑、生物細胞、人體(ti) 組織等的凍幹保存，後來廣泛應用於(yu) 食品、飲料、保健品以及生物製品的加工。

   隨著材料領域的迅猛發展，凍幹技術的應用日趨活躍。由冷凍幹燥機製備的超微粉末功能材料如光導纖維材料、超微粉末材料、微波介質材料、磁粉、催化劑等的應用日趨活躍；生物材料特別是生物醫學材料如微膠囊製備、藥品控釋材料、人體(ti) 組織材料、生物製劑的真空凍幹製備應用不斷多；同時材料科學、生物科學、生命科學的進一步發展必將帶動冷凍幹燥機的發展。