蔬菜凍幹機工作原理和結構組成

    蔬菜凍幹機也稱為(wei) 蔬菜真空冷凍幹燥機。利用蔬菜凍幹機的工作原理，蔬菜通過真空冷凍幹燥技術加工處理而成凍幹品，具有保存蔬菜原有的顏色、體(ti) 型和營養(yang) 成分，複水性好，能在常溫下長時間保存。在這介紹FZG蔬菜凍幹機的工作原理和結構組成。

   蔬菜凍幹機的工作原理是利用升華原理，根據水的三相態“液態、固態、氣態"在不同溫度和真空狀態下相互轉換和共存的特點原理。通過蔬菜凍幹機的製冷係統，把含水的蔬菜在低溫下冷凍成固態，然後通過凍幹機的真空泵係統把幹燥倉(cang) 形成真空環境，在高真空狀態下進行一次幹燥，把固態的冰直接升華成氣體(ti) 除去90%的流離水，再進入解析幹燥需要除去剩餘(yu) 10%左右的結合水，因為(wei) 結合水的分子力相對強，所以蔬菜凍幹機會(hui) 提供更多的熱量升華除去結合水，得到含水在2~5%的蔬菜凍幹食品。蔬菜凍幹機的工作原理是通過三個(ge) 工作階段利用升華的原理除去水分，得到含水極少的凍幹蔬菜。

    蔬菜凍幹機包括凍幹箱和機組架構成，主要是由壓縮機、真空泵、循環泵和PLC電控模塊等配件，組成製冷係統、真空係統、循環係統、電控係統等通過PLC電控控製各係統運行。目前蔬菜凍幹機已廣泛應用於(yu) 生菜、番茄、西蘭(lan) 花、辣椒、大蔥、香菜、香蔥、花菜、洋蔥、豆角、菠菜、食用菌、山藥、胡蘿卜等蔬菜凍幹加工,為(wei) 蔬菜深加工發展提供機遇！