相關(guan) 文章
Related Articles詳細介紹
類型 | 其他 |
---|
榴蓮凍幹機設備優(you) 勢,首先說說榴蓮果肉的凍幹工藝流程:凍幹前處理(分選、切塊、裝盤)→真空冷凍幹燥→凍幹後處理(分揀、包裝)。其過程對榴蓮果肉進行細致的材料選擇,選擇榴蓮果肉表象較好,光澤明顯且果肉軟硬度適中的果肉。而後將榴蓮果肉進行切塊,主要是切為(wei) 2~4cm 的小塊榴蓮果肉,並擺放至物料托盤裏麵,在放到榴蓮凍幹機設備裏麵真空冷凍幹燥。
根據上述榴蓮果肉冷凍幹燥後感官評價(jia) 標準對試驗過後的榴蓮果肉進行評價(jia) ,發現凍幹工藝生產(chan) 的榴蓮幹都能保持較好的色澤和味道,且榴蓮果肉組織狀態較好。冷凍幹燥的榴蓮果肉進行分析,首先,榴蓮果肉在組織形態中呈現出組織細膩,整體(ti) 輕微變形,無碎塊破損的狀態;在滋味與(yu) 氣味方麵,有榴蓮香味,且香味濃鬱;在色澤方麵色澤微黃,均勻一致。
產(chan) 品谘詢
微信掃一掃