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調料蔬菜湯包凍幹機: 調料包、凍幹湯中的凍幹蔬菜怎麽(me) 做自製?自製凍幹蔬菜是怎麽(me) 做出來的?它是通過食品真空冷凍幹燥機設備在低溫下把新鮮蔬菜凍幹脫水製得。區別於(yu) 傳(chuan) 統高溫的蔬菜烘幹設備的加工方式,低溫凍幹的蔬菜加工方式,很好的保持了蔬菜原有的形態、營養(yang) 成分。避免了傳(chuan) 統高溫幹燥所帶來的皺縮變形變色、營養(yang) 成分流失問題。
凍幹蔬菜
凍幹蔬菜片的加工流程:切片→調味→攤片→凍幹→包裝。主要步驟如下:
1、切片:用刀切成條形、菱形、三角形或圓片形;
2、調味:將海藻酸鈉、澱粉、食鹽和適量調味料用溫水溶解,將瀝幹水的蔬菜放入溶液中浸泡30-50秒後取出,溶液中海藻酸鈉的濃度為(wei) 0.5-5%;澱粉的濃度為(wei) 1-10%;食鹽的濃度為(wei) 1-5%;
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