酵素凍幹機工作原理和應用

      酵素凍幹機：酵素也稱作“酶"，是以動物、植物、菌類等為(wei) 原料發酵而成，是具有生物催化功能的高分子物質，在酶的催化反應轉化為(wei) 另一種分子。比如果蔬酵素食品是以蔬果為(wei) 原料，經益生菌醱酵後所產(chan) 生的一種液態食品，其中含有有益人體(ti) 成份：植化素、醱酵二級代謝物。具有預防疾病、調整免疫力、抗老化、防癌等功能。因為(wei) 酵素需要特殊溫度保存和運輸，在使用和食用會(hui) 有諸多不變。所以通過酵素冷凍幹燥機技術應用解決(jue) ，在保持原有的營養(yang) 成分不變同時能常溫保存、方便攜帶和運輸、使用非常便利，得到廣泛應用。    

    酵素凍幹機工作原理是通過水相三態相互轉換原理，三種狀態是通過SFD凍幹機在低溫下把液態的水、凍結成固態的冰、在真空環境下把固態的冰直接升華為(wei) 氣態過程。因為(wei) 利用升華原理在低溫和真空控製下運行，能保持凍幹後酵素粉原有的營養(yang) 成分，含水特別少，複水性好，密封後在常溫下保存3~5年。