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低溫真空凍幹機自動化程度高

更新時間：2022-02-21 點擊次數：1022

　　凍幹技術是冷凍幹燥技術的簡稱。它首先將食品的水分速凍成冰，然後用高溫加熱使之升華為氣，食物因此而脫水幹燥。脫水後的食品因為微生物和酶無法通過水對其放生作用而達到長期保鮮的目的。

　　1、冷凍幹燥在低溫下進行，因此對於許多熱敏性的物質特別適用。

　　2、在低溫下幹燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，保持原有營養成分。

　　3、在冷凍幹燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的形狀

　　凍幹過程分為冷凍、升華、解析幹燥三個階段，每一個階段都有相應的要求，不同的物料其要求各不相同，各階段工藝設計及控製手段的差異直接關係凍幹產品的質量和凍幹設備的性能

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