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凍幹天麻和普通天麻曬幹或烘幹工藝相比,通過天麻凍幹機設備真空冷凍幹燥的凍幹天麻在營養(yang) 成分、風味物質、色澤、香味、滋味等食用性方麵保持了鮮品所具有的特征,並延長了產(chan) 品的保質期。
天麻凍幹片
凍幹機設備製作天麻凍幹粉加工流程:
1、取新鮮天麻,去除泥沙等雜質,大小個(ge) 分檔,洗淨,蒸製至無白芯,切碎,得碎塊;
2、將天麻碎塊平整鋪放到凍幹機的托盤內(nei) ;
3、將盛好天麻的托盤放到拓紛凍幹機設備的凍幹室內(nei) ,進行真空冷凍幹燥;
4、使凍幹機設備內(nei) 的碎塊進行升華解吸,以使碎塊的水分降至5%以下,得到凍幹天麻;
5、取塊狀凍幹天麻,用粉碎機進行粉碎,至粉末粒度達到要求,即得鮮天麻凍幹粉;
6、將所得鮮天麻凍幹粉分包裝,密封,即得。
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