幹酪乳杆菌凍幹機

   幹酪乳杆菌凍幹機： 製藥凍幹機在副幹酪乳杆菌凍幹菌粉工藝，優(you) 化副幹酪乳杆菌多種凍幹保護劑的配比和真空冷凍幹燥工藝參數，提高發酵劑的活菌含量，為(wei) 凍幹菌粉的製備提供指導。

 方法：以存活因子為(wei) 指標,通過單因素實驗篩選大分子保護劑、糖類、聚合物類、抗氧化劑類保護劑，應用正交試驗優(you) 化保護劑配比,並通過單因素分析冷凍幹燥的工藝參數，采用掃描電子顯微鏡觀察凍幹菌體(ti) 形態。

     結果：副幹酪乳杆菌凍幹保護劑配方為(wei) :脫脂奶粉15%,蔗糖20%,聚乙烯吡咯烷酮(PVP K-30) 7%,真空冷凍幹燥的工藝參數為(wei) 在15℃下預處理2h,保護劑pH為(wei) 6.5,菌液和保護劑的比例為(wei) 1∶1.5 (v/v),凍幹厚度為(wei) 0.5 cm,預凍方式為(wei) 在液氮(-196℃)下處理15 min。在此條件下,副幹酪乳杆菌經真空冷凍幹燥後存活因子達(0.998±0.001),活菌數為(wei) (2.35±0.02)×1011CFU/g。經電鏡觀察發現菌體(ti) 形態飽滿,結構完整。結論:研究結果表明優(you) 化後的凍幹保護劑及凍幹工藝參數適用於(yu) 副幹酪乳杆菌菌體(ti) 的保存,菌體(ti) 活性保持良好,該工藝具有良好的應用推廣前景。