大型食品凍幹機

   大型食品凍幹機是一種利用升華原理，保存食品原有色、香、味、形和營養(yang) 成分基本不變的幹燥方法。熱帶水果品種多，產(chan) 量高，營養(yang) 豐(feng) 富等優(you) 勢，目前FZG食品凍幹機集成係統對芒果凍幹、紅龍果凍幹、香蕉凍幹、菠蘿凍幹、檸檬凍幹等加工和其他熱帶水果真空冷凍幹燥應用開發，推動熱帶水果凍幹深加工發展，帶動當地經濟！

1、適用範圍廣，成品種類多
 

　　傳(chuan) 統冷庫型凍幹機一般適用於(yu) 低端食品加工(對品質要求不高產(chan) 品)，而新型食品凍幹設備幾乎可以對所有的農(nong) 產(chan) 品進行加工，成品種類多樣。蔬菜類如菠菜、芹菜、香菜、黃花菜，水果類如棗、香蕉、獼猴桃、楊梅；水產(chan) 類如海參、甲魚、海帶；調味品如蔥、薑、蒜；飲品類如咖啡、茶葉、菊花、枸杞、燕窩；中藥材類如石斛、蛹蟲草、雪蓮花；以及對活性成分要求嚴(yan) 格的農(nong) 產(chan) 品(蜂王漿凍幹粉、沙棘果凍幹粉)等均可加工。成品包括凍幹果蔬、凍幹肉類、凍幹方便麵、凍幹湯粥、速溶飲品等諸多產(chan) 品。
 

　　2、加工的農(nong) 產(chan) 品品質高
 

　　真空冷凍幹燥憑借其*的加工工藝，通過其加工的農(nong) 產(chan) 品質量遠高於(yu) 通過其他食品加工加工的農(nong) 產(chan) 品。有研究表明，凍幹加工的板栗粉中澱粉、蛋白質、還原性糖、VC、單寧含量均顯著高於(yu) 自然通風幹燥、熱風幹燥、微波幹燥和微波真空幹燥加工的板粟粉；凍幹處理的棗片外觀品質較好，糖和黃酮含量較高，質地較好；其加工的糯米方便粥的失水率和複水率均顯著高於(yu) 真空幹燥和熱風幹燥。除此之外，其加工的農(nong) 產(chan) 品還具有體(ti) 積小、質量輕、便於(yu) 運輸、保質期長等優(you) 點。
 

　　3、農(nong) 產(chan) 品附加值大幅提高
 

　　我國是農(nong) 產(chan) 品生產(chan) 和消費大國，2018年我國肉類總產(chan) 量8517萬(wan) t、總消耗量8829.6萬(wan) t，蔬菜總產(chan) 量70347萬(wan) t、總消耗69271萬(wan) t。但我國農(nong) 產(chan) 品主要以直接食用或粗加工食用為(wei) 主，深加工比例遠低於(yu) 美國、日本等發達國家，農(nong) 產(chan) 品附加值低。真空冷凍幹燥可大幅提高農(nong) 產(chan) 品附加值，利潤可達60%以上
 

　　4、凍幹農(nong) 產(chan) 品可以鎖定成本。
 

　　由於(yu) 凍幹農(nong) 產(chan) 品擁有超長保質期，超低儲(chu) 存成本(室溫保存)等優(you) 勢。不論將來農(nong) 產(chan) 品如何變化，凍幹農(nong) 產(chan) 品在保質期內(nei) 的成本都是基本固定的。哪怕隻是買(mai) 回來自己吃也是賺到了。
 

　　5、凍幹農(nong) 產(chan) 品具有升值潛力。
 

    熱帶水果受南方雨水充沛和充足的光照光合作用，所以熱量高，富含膳食纖維等營養(yang) 物質。目前深加工企業(ye) 停留在果脯、罐頭、果汁等加工，具有保存時間短、需要加各種添加劑，營養(yang) 成分流失，運輸和儲(chu) 存成本高等問題。食品凍幹機是在高真空狀態下，利用升華原理，使預先低溫凍結的熱帶水果樣品中的水分，不經過冰的融化，直接以冰態升華為(wei) 水蒸汽被除去，從(cong) 而達到熱帶水果冷凍幹燥目的。 低溫下進行的微生物的生長和酶的作用幾乎無法進行，蛋白質不變性，微生物和微生物等得到保護，水果中揮發性成分和受熱變性的營養(yang) 成分和芳香成分損失很小，幹燥後保持原有性狀呈多孔海綿狀，所以營養(yang) 成分得到保留，形狀和顏色基本不變，具有良好的複水性、含水極少能在常溫下長時間存儲(chu) 等優(you) 點，解決(jue) 傳(chuan) 統深加工問題。

    食品凍幹機在熱帶水果凍幹加工得到廣泛應用，根據食品凍幹機的工作原理同時適用於(yu) 亞(ya) 熱帶水果凍幹、北方水果凍幹等深加工應用，提供天然、營養(yang) 、無添加的凍幹水果食品。解決(jue) 傳(chuan) 統加工營養(yang) 流失、存儲(chu) 和流通成本高等問題。