藍莓真空凍幹機

  藍莓真空凍幹機利用真空凍幹法生產(chan) 口服藍莓粉的工藝,將藍莓果實清洗,瀝幹後備用;將瀝幹後的藍莓果實在-20～-25℃預凍,真空度10～30mTorr,保持恒溫2-20小時;在-20～-25℃,進行粉碎得到粗製藍莓凍幹粉.簡化工藝路線,本發明不需要長時間高溫升華工藝即可得到藍莓凍幹粉,降低生產(chan) 成本;減少升溫步驟,進一步提高對藍莓內(nei) 活性物質的保護;加工過程可避免高溫高濕,光照,氧化等因素的影響。
      由於(yu) 藍莓季節性強、貨架期短，在常溫下容易變質，使可食性、營養(yang) 成分明顯下降，凍幹藍莓綠色*無添加，從(cong) 而更好地保留生食藍莓的營養(yang) 。
冷凍幹燥後的藍莓很好地保持了藍莓的色、香、味，而且色澤亮麗(li) ，口感酥脆，具有濃鬱的藍莓風味，酸甜可口，既可作為(wei) 成品食用，又可複水後進一步加工，因此凍幹藍莓有著廣闊的市場前景。
凍幹藍莓生產(chan) 線：挑選—清洗—瀝水—凍幹—篩選—包裝。
1挑選
    首先，我們(men) 要選擇成熟度適宜，香味濃鬱、色澤鮮、含糖量高、無病及無腐爛的果實作為(wei) 原料。

2清洗
   藍莓原料準備好後，就可以進行清洗了。洗除果皮上所附著的蠟質、有害微生物，同時也有消毒作用。 
清洗完後，閃耀著潔淨的光澤，散發著濃鬱的果香，藍莓就要正式進入加工工序了，將搖身變為(wei) 可口的凍幹的藍莓。

3瀝水
將洗好的藍莓果整齊的放入清洗幹淨的托盤中，借助某種設備或者在自然通風的環境下進行瀝水，這樣做的目的是為(wei) 了瀝出果表過多的水分。
4凍幹
真空冷凍幹燥：將藍莓預先降溫冷凍，放入凍幹機真空室內(nei) 進行幹燥，真空度約為(wei) 10 Pa，冷阱溫度為(wei) -82 ℃，幹燥至藍莓終含水量為(wei) (5±1)%。

5篩選
 把托盤中的藍莓果幹取出，隨後，要把均勻的藍莓果幹按等級挑選出來。
6包裝
選出質量好的果幹裝入無毒的塑料袋中，在按照市場需求定量包裝，例如定量為(wei) 100克，150克，500克，把100克和150克的塑料袋放入帶有商標的果盒中，內(nei) 有出場日期和檢驗員編號，把裝好的產(chan) 品放入陰涼，幹燥處貯存，就可以等待上市了。