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寵物食品凍幹機:倉(cang) 鼠零食凍幹豆腐製作方法,采用凍幹的方式進行生產(chan) ,所得產(chan) 品複水性好、能夠保留食物原始口感,適合大規模機械生產(chan) 。凍幹豆腐塊也可以與(yu) 蔬果相結合的寵物零食產(chan) 品,具有營養(yang) 豐(feng) 富且均衡、豐(feng) 富寵物口味的優(you) 點。
寵物食品凍幹機在倉(cang) 鼠零食凍幹豆腐生產(chan) 線流程,主要如下:
一、豆腐製作1、原料預處理:將黃豆放入20-25°C水中浸泡3-5小時;將蔬菜配料、水果配料清洗幹淨後切成小碎粒備用;2、磨漿過濾:將浸泡好的黃豆放入磨漿機內(nei) 研磨成漿汁,並采用100目篩網進行過 濾;3、煮漿:將上述過濾後的漿汁放入鍋中進行水煮,待沸騰後添加蔬果配料攪拌均勻;4、點鹵:將上述煮過的漿汁在90°C條件下加入氯化鎂進行點鹵,形成濾漿;5、脫水:把點鹵後濾漿放入模具中擠壓脫水;6、淋漿:將誘食劑與(yu) 水按1:1至1:5的比例配製成水狀後均勻地混入脫水後的豆腐 上;7、擠壓成型:利用外力將鬆散的豆腐擠壓成塊,即為(wei) 豆腐;
二、真空冷凍幹燥
8、切塊:把上述成型的豆腐切成豆腐塊,平整擺放到凍幹機托盤內(nei) ;
9、真空冷凍幹燥:將上述豆腐塊放入新一代食品凍幹機的幹燥室內(nei) 進行真空冷凍幹燥(預凍→一次幹燥→二次幹燥),凍幹後的豆腐含水量需 要小於(yu) 或等於(yu) 6% ;
三、後處理
10、冷卻:將產(chan) 品冷卻至室溫;
11、金屬探測:將產(chan) 品依次通過金屬探測器,將含有金屬元件的產(chan) 品挑出,放入不做包 裝區;將不含金屬元件的產(chan) 品放入包裝區;
12、檢驗、包裝:將包裝區內(nei) 的產(chan) 品進行形狀完好性檢驗,對檢驗合格的產(chan) 品進行定量包裝。
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