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大蔥蔬菜凍幹機:食品凍幹機是食品真空冷凍幹燥機的簡稱,是利用升華原理,進行食品穩定化食品幹燥的設備。根據需要食品發展需要,食品凍幹機在大蔥蔬菜凍幹加工,具有保存原有天然營養(yang) 成分和色、香、味、形等基本不變的應用優(you) 勢。廣泛應用於(yu) 水果凍幹、蔬菜凍幹、肉類凍幹、魚類凍幹、食用菌凍幹和預製菜凍幹等。
大蔥含有豐(feng) 富的wei生素C,有舒張小血管、促進血液循環的作用是日常香料和蔬菜食品。為(wei) 了更好的保存和方便食品香料的添加,各大企業(ye) 利用TF食品凍幹機設備進行真空冷凍幹燥加工,通過低溫-45℃的預凍成固態,然後在高真空環境下進行一次幹燥和解析幹燥,將大蔥水分於(yu) 固態的冰直接升華成氣體(ti) 除去,留下含水極少、海綿多孔狀的凍幹大蔥。在整個(ge) 冷凍幹燥過程,一直在低溫和真空環境下運行工作,物質中的熱敏成分得到保護,揮發性成分損失較少,微生物的生長和酶的作用幾乎停止進行,因此保存大蔥蔬菜原來的性狀。因為(wei) 凍幹是在真空貧氧狀態下進行的,物質中的一些易氧化的成分破壞減少,保存原有的顏色,凍幹後含水在3~5%,能在常溫下保存較長時間方便貯存和流通。
大蔥經過食品凍幹機加工處理後,原有的色香味形和營養(yang) 成分保留,廣泛用於(yu) 食品添加、香料調味、即食食品調味、家庭香料調味等使用。TF食品凍幹機在食品生產(chan) 加工處理,是根據需要凍幹工藝解決(jue) 方案,凍幹生產(chan) 解決(jue) 方案、凍幹工廠生產(chan) 線解決(jue) 方案和成套設備安裝調試解決(jue) 方案的落實和執行。
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